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游东方(美食篇)


一方水土,一方美食,

独特的民族风情和依山靠海的地理位置,

造就了东方独特的饮食文化,

和丰富多样的美食小吃。

游东方,

舌尖上的体验也不容错过!


四更烤乳猪


四更烤乳猪在东方久负盛名,已有300多年历史,是东方十大名菜之一。材料来源于四更镇生产的小乳猪,由四更人采用祖传烤制方法、酱料,经过碳烤数小时而成,其皮脆、肉嫩、骨酥,吃后满口余香,是东方招待贵客不可缺少的特色名菜,在东方市农科路就数家正宗的烤乳猪店。


南港盐焗乳羊


南港乳羊产自东方市板桥镇南港村,放养于海边,以海边灌木和杂草为食,南港乳羊采用盐焗制作,盐味充分渗入皮肉,其皮嫩滑,肉质鲜美,没有一点腻味,食之具有补虚、润燥、暖胃的功效,极受欢迎。


酸瓜焖鲨鱼


东方酸瓜,是东方独有的特色美食,在当地流传着“吃得酸瓜,则百事可做”的说法。东方酸瓜多采用无籽黄芯西瓜皮,经过专门加工与腌制后制作而成,其味道独特,清新爽口,与新鲜鲨鱼肉搭配烹饪,可去除鱼肉腥味,令肉质鲜美,有促人体消化之功效,是地道的东方名菜。


东方老乡鸡


老乡鸡是当地农民在果园、山林半野生放养的一种农家鸡,以觅食昆虫和草叶为主,平时辅以稻谷和玉米喂食。白斩老乡鸡是用微沸汤将光鸡文火浸熟,捞出后过冷水,滤清水分后斩件上碟,再将老抽、上汤、味料调匀,淋于鸡身之上,鸡身色泽澄黄,肉质鲜美,味道极佳。


黄鳝炖花生


黄鳝炖花生的食材来源于本地小河、湖泊里野生的黄鳝以及由四更沙土培育的优质花生,使用砂锅慢慢炖煮而成。黄鳝炖花生是一道大补菜肴,具有补血、祛湿、抑制咳嗽、减缓老化等作用,当地人经常做这道菜给产妇吃。


东方泥虫


东方泥虫盛产于东方四必湾、昌化江入海口等海边滩涂的清澈沙质泥土中,是纯天然的海鲜食品,其味道清淡宜人,口感爽脆,肉质鲜嫩,营养价值极高,有降血压、治湿、消暑、减肥、补肾等功效。


一朵时光


感城空心菜生长于东方市感城镇感恩河畔的肥沃沙地里,因质地鲜美而久负盛名。得益于感恩河水的滋养,感城空心菜条长叶厚,水分充足,茎梗粗大显“老”,但口感脆嫩清香。由于地理条件限制,感城空心菜产量较少,在市场上十分抢手,是东方名优特产之一。


新村牛肉干


产自东方市新龙镇新村,在当地尤为出名。牛肉干精选黄牛肉,去筋切片,在配料里浸泡后铺晒在阳光下,晒成牛肉干后,用纯正花生油煎炸或炭烤,味道纯正,柔韧有嚼劲,不仅是上等的下酒菜,亦可当作零食随时食用,乃是居家旅行的必备美食。


黎家鱼茶


鱼茶是东方黎族同胞常常用来招待客人的一道特色菜肴。鱼茶不是茶,而是由洗净切块的生鱼片和干米饭搅拌,加入少许蒜、姜、辣椒等辅料,再装入密封的容器中放置3-4周腌制而成的一种食物。鱼茶甘香可口,诱人食欲,富含蛋白质和氨基酸等营养物质, 是东方黎族地区喜闻乐见的风味美食。


黎家山兰酒


山兰酒是东方市江边乡等地区的黎族同胞采用传统的酿造方式,将山兰米饭和一种用草本植物制成的酒糟搅拌一起,密封存放,使其自然发酵酝酿成酒。山兰酒度数不高,味美甘甜,清醇可口,营养丰富,有延年益寿、补气养颜和滋阴补阳的功效,在东方有着黎族“茅台”的美誉。


黎家竹筒饭


东方黎族同胞用将山兰米和肉丝、腊肠等配料,放进新鲜的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒堵严,放置在火堆上烧烤,使竹子和芭蕉叶的青香慢慢沁入米饭中。烤熟后,劈开竹筒即可品尝到香软可口,肉香四溢的竹筒饭。


东方罗带粽子


与海南其他地区的粽子不同,东方陈氏罗带粽子采用细长的野菠萝叶包缠而成,有四个棱角,小巧玲珑,其材料选用当地生产的糯米、农家黑猪五花肉和鸭蛋黄,肉馅肥瘦刚好,蛋黄带油,渗入糯米中,香味浓郁,带有淡淡的野菠萝叶清香,在2016、2017年海南乡村旅游文化节分别获得“十佳粽子”和“特色粽子”的荣誉称号。


八所炸虾饼


虾饼可谓是东方八所有名的街头小吃,将生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透,卖相十分诱人。炸好的虾饼色呈金黄,外脆里软,葱香可口。在2017年东方首届十大小吃评选中荣获二等奖。


八所露面


露面在东方是深受喜爱的街头面食小吃,味道香,口感好,配有豆芽、竹笋、花生、芝麻、牛肉干、肉末、酸菜、香菜等多种配料,有些类似海南粉,但露汁的味道与海南粉有区别,是东方八所特有的一种粉面,早餐必选。


东方人杰地灵,物产丰富

街头巷尾以及各乡镇特有的美食小吃何其多,

小编就不一一列举了!

正所谓美食在民间,

大家不如去东方猎寻一番!


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